PPP-111

La Panificadora

Emplazamiento: Pimocha, Recinto La Victoria - Ecuador

Fecha de finalización:08-05-2025

Tipo de obra: Comunidad

DATOS DEL EQUIPO

Autor/es: Natura Futura

Promotor/es, cliente/es: Ammodo Architecture

Equipos técnicos: Roswell Suarez - Carpintero Victor Egas - Electrico Kevin Araujo - Director de Obra

Empresa constructora: Natura Futura

Créditos fotográficos: Jag Studio

ARCHIVOS

Panel de la propuesta: Descarga el panel (pdf)

MEMORIA

LA PANIFICADORA Centro desarrollo y de producción rural En los recintos rurales de Babahoyo, costa ecuatoriana, históricamente dependientes de los grandes centros urbanos para su desarrollo, la falta de espacios productivos coherentes con sus necesidades, ha disminuido su autonomía. Aunque existen áreas comunes como canchas o pequeñas plazas, estas no han logrado activar sus fuerzas productivas ni mejorar significativamente sus condiciones de vida. En un contexto marcado por el desempleo y la inseguridad, surge la necesidad de proponer La Panificadora: un espacio que promueva la economía popular, fortalezca los saberes locales y genere redes educativas. A través del diálogo con los gobiernos parroquiales, el liderazgo comunitario y la autogestión, se proyecta un centro gestionado por mujeres y jóvenes, enfocado en dinamizar las cadenas de valor locales mediante la elaboración de pan, alimento básico en la dieta ecuatoriana. La Panificadora se plantea como un modelo progresivo: inicia con la enseñanza del oficio, continúa con la producción y culmina con la venta del mismo para el beneficio común. Es una respuesta a la falta de infraestructura, pero también un modelo replicable para otros territorios satélite de la costa ecuatoriana. Su desarrollo fue posible gracias al concurso Ammodo Architecture, una iniciativa que reconoce las urgencias de las comunidades del Sur Global. El proyecto se articula a partir de dos módulos principales. El primero, ubicado al lado derecho, alberga el área productiva de panadería y una biblioteca comunitaria. El segundo, al lado izquierdo, contiene la cocina colectiva, el punto de venta de panes y té, y una conexión principal con la comunidad a través de una escalera colectiva rural. Cada módulo ha sido diseñado con la flexibilidad suficiente para albergar encuentros sociales rurales. Ambas plataformas se elevan del suelo como respuesta a las condiciones inundables propias de la costa ecuatoriana. Los módulos, construidos en madera de teca, se apoyan sobre plintos y vigas flotadas dispuestas horizontalmente. Su sistema modular permite contener el programa interno, delimitado por puertas de celosía y galerías que favorecen la ventilación cruzada y la iluminación natural. Un patio central conecta ambos módulos mediante un puente, en diálogo con los sistemas pasivos tradicionales utilizados en los caseríos costeros del país. La Panificadora explora formas de fortalecer las redes de desarrollo rural, valorando los modos de vida comunitarios y promoviendo la autonomía local a través de la educación, la producción y la comercialización de productos tradicionales; dignificando los saberes ancestrales y las formas de habitar de comunidades históricamente marginadas.